番茄	2个大的
茄子	1个
西芹	1根
鸡腿肉	1块
酒	1大勺
豆瓣酱	1/2勺
A（调味料）
味啉	1大勺
砂糖	1小勺
酱油	1小勺

• 西红柿全部烫水去皮，横切成两半，再切成等分小块。茄子去蒂，竖切成条后再分别切成等分的小斜条状。西芹去筋，斜切成小块。其叶子部分切碎。鸡腿肉切成入口大小即可。
• 锅中放入番茄，淋一圈酒。开中火，盖上锅盖煮7-8分钟。水分蒸发后撇除浮沫，煮沸后加入豆瓣酱，再将调料A依次加入，再煮2-3分钟。加入鸡腿肉，西芹和茄子，盖上盖子再煮4-5分钟即可。